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关于68批次食品检验情况的通告(2021年第25号)

发布时间:2021-12-10 09:36 来源:白水县人民政府
索 引 号 11610527Q-2021-000708 发布机构 白水县人民政府 发布日期 2021-12-10

近期,白水县市场监督管理局组织抽检餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品等8大类食品68批次样品,抽样检验项目合格样品66批次,不合格样品2批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准,具体情况通告如下(详见附件2、3):

一、总体情况

此次公告中餐饮食品31批次、淀粉及淀粉制品8批次、糕点3批次、粮食加工品14批次、肉制品1批次、食用油、油脂及其制品5批次、蔬菜制品3批次、调味品3批次,不合格样品2批次。

二、不合格产品情况

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司销售的五香煮花生(生产日期:2021-11-07),黄曲霉毒素B₁检出值为155μg/kg,标准规定为≤20μg/mg。检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司。

白水县木仕郎鲜炒鸡店销售的皮冻(购进日期:2021-11-05),铬(以Cr计)检出值为22.4mg/kg,标准规定为≤1.0mg/kg。检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司。

三、不合格产品处置情况
      对上述抽检中发现的不合格产品,白水县市场监督管理局正按照相关法律法规规定,对其生产经营单位依法予以查处。

特此通告。

附件:1、本次检验项目

2、食品监督抽检合格产品信息

3、食品安全监督抽检不合格产品信息

4、关于部分检验项目的说明

白水县市场监督管理局

2021年12月6日

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》 (卫生部公告[2012]10号)、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》(整顿办函〔2011〕1号)、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》。

(二)检验项目

抽检项目包括亚硝酸盐(以NaNO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量(以SO₂计)、糖精钠(以糖精计)、罂粟碱、铝的残留量(干样品,以Al计)、黄曲霉毒素B₁。

二、淀粉及淀粉制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB/T 23587-2009《粉条》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。

(二)检验项目

抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)。

三、糕点

(一)抽检依据

抽检依据是GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。

(二)检验项目

抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

四、粮食加工品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB/T 1355-1986《小麦粉》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。

(二)检验项目

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

五、肉制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

(二)检验项目

抽检项目包括铬(以Cr计)。

六、食用油、油脂及其制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》。

(二)检验项目

抽检项目包括酸价(KOH)、极性组分。

七、蔬菜制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、SB/T 10439-2007《酱腌菜》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。

(二)检验项目

抽检项目包括亚硝酸盐(以NaNO₂计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量(以SO₂计)。

八、调味品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》(整顿办函〔2011〕1号)。

(二)检验项目

抽检项目包括罂粟碱。

附件2:

食品监督抽检合格产品信息

本次抽检的食品主要为餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品等8大类。                                                                    

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》 (卫生部公告[2012]10号)、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》(整顿办函〔2011〕1号)、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB/T 23587-2009《粉条》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB/T 1355-1986《小麦粉》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、SB/T 10439-2007《酱腌菜》、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》等标准及指标的要求。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 抽检项目包括食品添加剂、污染物、真菌毒素等指标,共抽检68批次,合格66批次。

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在省份

食品名称

规格
型号

生产日期/批号

分类

检验机构

备注

1

白水县宇乐鲜面店

陕西省渭南市白水县杜康镇大杨街道

白水县宇乐鲜面店

陕西

麻食(生)

散装

2021-11-11

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

2

白水县宇乐鲜面店

陕西省渭南市白水县杜康镇大杨街道

白水县宇乐鲜面店

陕西

细棍棍面(生)

散装

2021-11-11

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

3

蒲城县武氏老爷酥食品厂

陕西省渭南市蒲城县城关镇小董村

白水县侃仓超市

陕西

老爷酥麻花

330g/盒

2021-10-18

糕点

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

4

陕西省蒲城县腾祥食品有限责任公司

陕西省蒲城县孙镇平路村

白水县侃仓超市

陕西

石头馍

称重

2021-09-24

糕点

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

5

武功县国昊食品有限公司

陕西省武功县小村镇薛小村

白水县侃仓超市

陕西

软香酥(香葱味酥饼)

650g/盒

2021-10-03

糕点

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

6

杜康镇杨家食府

陕西省渭南市白水县杜康大杨街道

杜康镇杨家食府

陕西

熟牛肉

散装

2021-11-10

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

7

杜康镇杨家食府

陕西省渭南市白水县杜康大杨街道

杜康镇杨家食府

陕西

油辣椒

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

8

杜康镇杨家食府

陕西省渭南市白水县杜康大杨街道

杜康镇杨家食府

陕西

煎炸油

散装

2021-11-11

食用油、油脂及其制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

9

白水县大众面粉有限责任公司

白水县北井头乡李家卓渭清路西侧

白水县大众面粉有限责任公司

陕西

小麦粉(精品特一粉)

25kg/袋

2021-11-08

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

10

白水县大众面粉有限责任公司

白水县北井头乡李家卓渭清路西侧

白水县大众面粉有限责任公司

陕西

小麦粉(特制精粉)

25kg/袋

2021-11-08

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

11

白水县佳康面粉厂

陕西省渭南市白水县雷牙镇

白水县佳康面粉厂

陕西

小麦粉

散装

2021-11-10

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

12

白水县兴洲面粉加工点

白水县雷牙乡南张村

白水县兴洲面粉加工点

陕西

小麦粉

散装

2021-11-08

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

13

白水县双龙面粉厂

白水县雷牙镇李家卓村南李路

白水县双龙面粉厂

陕西

通用小麦粉

25kg/袋

2021-11-07

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

14

白水县双龙面粉厂

陕西省渭南市白水县雷牙镇李家卓村小学北500米

白水县双龙面粉厂

陕西

馒头

散装

2021-11-09

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

15

白水县张坡羊肉店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处张坡村西坡组

白水县张坡羊肉馆

陕西

熟羊肉

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

16

白水县张坡羊肉店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处张坡村西坡组

白水县张坡羊肉馆

陕西

牛舌饼

散装

2021-11-09

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

17

白水县张坡羊肉店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处张坡村西坡组

白水县张坡羊肉馆

陕西

油辣椒

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

18

白水县秦福源食品有限公司

陕西省白水县杜康工业园区

白水县张坡羊肉馆

陕西

白糖蒜

20斤/箱

2021-06-30

蔬菜制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

19

烟台德胜达龙口粉丝有限公司

山东省招远市张星镇石对头村

白水县张坡羊肉馆

陕西

豌豆粉丝

180g/袋

2021-03-01

淀粉及淀粉制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

20

白水县福盛兴羊肉馆

陕西省渭南市白水县白水县仓颉路南段

白水县福盛兴羊肉馆

陕西

熟羊肉

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

21

白水县福盛兴羊肉馆

陕西省渭南市白水县白水县仓颉路南段

白水县福盛兴羊肉馆

陕西

油辣椒

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

22

白水县福盛兴羊肉馆

陕西省渭南市白水县白水县仓颉路南段

白水县福盛兴羊肉馆

陕西

泡萝卜

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

23

白水县福盛兴羊肉馆

陕西省渭南市白水县白水县仓颉路南段

白水县福盛兴羊肉馆

陕西

牛舌饼

散装

2021-11-09

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

24

西安市银丝实业有限责任公司

西安市沣东新城斗门街办鱼斗路中段五星村

白水县福盛兴羊肉馆

陕西

纯豌豆粉丝

180g/袋

2021-05-01

淀粉及淀粉制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

25

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西

熟牛肉

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

26

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西

泡馍饼

散装

2021-11-09

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

27

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西

泡萝卜

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

28

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西

油辣椒

散装

2021-11-09

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

29

/

/

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西

糖蒜

散装

/

蔬菜制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

30

白水县孙家羊肉馆

陕西省渭南市白水县城南公路008号

白水县孙家羊肉馆

陕西

熟羊肉

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

31

白水县孙家羊肉馆

陕西省渭南市白水县城南公路008号

白水县孙家羊肉馆

陕西

牛舌饼

散装

2021-11-09

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

32

白水县孙家羊肉馆

陕西省渭南市白水县城南公路008号

白水县孙家羊肉馆

陕西

油辣椒

散装

2021-11-07

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

33

白水县回香阁煮馍店

陕西省渭南市白水县人民路南段

白水县回香阁煮馍店

陕西

熟牛肉

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

34

白水县回香阁煮馍店

陕西省渭南市白水县人民路南段

白水县回香阁煮馍店

陕西

泡馍饼

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

35

白水县木仕郎鲜超级店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康北门门面

白水县木仕郎鲜超级店

陕西

熟鸡肉

散装

2021-11-09

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

36

白水县木仕郎鲜超级店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康北门门面

白水县木仕郎鲜超级店

陕西

煎炸油

散装

2021-11-09

食用油、油脂及其制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

37

/

/

白水县木仕郎鲜超级店

陕西

扯面条(生)

散装

/

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

38

/

/

白水县木仕郎鲜超级店

陕西

花卷

散装

/

粮食加工品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

39

白水县红门鸭掌店

陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场

白水县红门鸭掌店

陕西

腌辣椒

散装

2021-11-06

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

40

白水县红门鸭掌店

陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场

白水县红门鸭掌店

陕西

熟排骨

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

41

白水县红门鸭掌店

陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场

白水县红门鸭掌店

陕西

火锅底料

散装

2021-11-20

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

42

白水县红门鸭掌店

陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场

白水县红门鸭掌店

陕西

鸭翅鸭掌酱

散装

2021-10-20

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

43

白水县红门鸭掌店

陕西省渭南市白水县居苑路东段绿康市场

白水县红门鸭掌店

陕西

煎炸油

散装

2021-11-09

食用油、油脂及其制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

44

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西

油炸花生米

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

45

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西

梅菜扣肉

散装

2021-11-07

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

46

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西

香辣酱

散装

2021-11-07

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

47

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西

芝麻酱

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

48

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处长虹步行街

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西

煎炸油

散装

2021-11-08

食用油、油脂及其制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

49

哈尔滨永康食品有限公司

哈尔滨市呼兰区工业园区

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西

水晶粉丝(粉条)

80g/袋

2021-03-02

淀粉及淀粉制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

50

成都孔师傅食品有限公司广汉分公司

四川省广汉市南兴镇盛和村滨河路2号

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西

李二泡菜

2.5kg/袋

2021-08-29

蔬菜制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

51

重庆市顺香火锅底料厂

重庆市璧山区青杠街道滨河西路一号

白水县鲜鲜李二鲜鱼火锅店

陕西

椒麻底料(麻辣底料)

2.5kg/袋

2021-10-29

调味品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

52

开封市旺亨食品有限公司

开封市杏花营镇榆杏大道北段

白水县西窑里砂锅串串店

陕西

淀粉湿制品(土豆粉)

350g/袋

2021-08-27

淀粉及淀粉制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

53

四川诺高美生物科技有限责任公司

四川省成都市温江区成都海峡两岸科技产业园嘉宜路128号

白水县西窑里砂锅串串店

陕西

金汤酸菜(复合调味料)

400g/袋

2021-10-12

调味品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

54

四川中豪食品有限公司

成都市新都区新繁镇汇香路138号新繁泡菜(食品)产业园区

白水县西窑里砂锅串串店

陕西

串串底料

25g/桶

2021-05-11

调味品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

55

白水县鑫悦莱食府坊

陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康小区北门

白水县鑫悦莱食府坊

陕西

虎头肉(熟猪瘦肉)

散装

2021-11-08

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

56

白水县鑫悦莱食府坊

陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康小区北门

白水县鑫悦莱食府坊

陕西

麻辣料

散装

2021-11-07

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

57

白水县鑫悦莱食府坊

陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康小区北门

白水县鑫悦莱食府坊

陕西

油辣椒

散装

2021-11-07

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

58

白水县鑫悦莱食府坊

陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康小区北门

白水县鑫悦莱食府坊

陕西

煎炸油

散装

2021-11-08

食用油、油脂及其制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

59

/

/

白水县民都超市

陕西

豆腐皮

无包装

2021/3/8

豆制品

陕西太阳景检测有限责任公司

60

/

/

白水县民都超市

陕西

黄豆干

无包装

2021/3/8

豆制品

陕西太阳景检测有限责任公司

61

/

/

白水县民都超市

陕西

豆腐

无包装

2021/3/8

豆制品

陕西太阳景检测有限责任公司

62

/

/

白水县民都超市

陕西

馒头

无包装

2021/3/8

粮食加工品

陕西太阳景检测有限责任公司

63

/

/

白水县家乐佳超市

陕西

豆腐

/

2021/3/9

豆制品

陕西太阳景检测有限责任公司

64

/

/

白水县家乐佳超市

陕西

鲜面条

/

2021/3/9

粮食加工品

陕西太阳景检测有限责任公司

65

/

/

白水县家乐佳超市

陕西

手工馒头

/

2021/3/9

粮食加工品

陕西太阳景检测有限责任公司

66

/

/

白水县中瑞购物广场有限责任公司

陕西

馒头

无包装

2021/3/9

粮食加工品

陕西太阳景检测有限责任公司

附件3:

食品监督抽检不合格产品信息

本次抽检的食品主要为餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品等8大类。                                                                    

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》 (卫生部公告[2012]10号)、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》(整顿办函〔2011〕1号)、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB/T 23587-2009《粉条》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB/T 1355-1986《小麦粉》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、SB/T 10439-2007《酱腌菜》、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》等标准及指标的要求。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 抽检项目包括食品添加剂、污染物、真菌毒素等指标,共抽检68批次,不合格2批次。

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格
型号

商标

生产日期/批号

不合格项目

分类

检验机构

备注

XC21610527755500028

1

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧

陕西三顾香餐饮文化连锁有限公司居苑路分公司

陕西省渭南市白水县城区居苑路西段南侧

五香煮花生

散装

/

2021-11-07

黄曲霉毒素B₁‖155μg/kg‖≤20μg/mg

餐饮食品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

XC21610527755500041

2

/

/

白水县木仕郎鲜超级店

陕西省渭南市白水县城关街道办事处绿康北门门面

皮冻

散装

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/

铬(以Cr计)‖22.4mg/kg‖≤1.0mg/kg

肉制品

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

附件4

关于部分检验项目的说明

一、黄曲霉毒素B₁

黄曲霉毒素B₁是已知的化学物质中致癌性最强的一种,其毒性作用主要是对肝脏的损害,它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦等食品,这些食品常常用于生产婴幼儿谷类辅助食品。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中规定,黄曲霉毒素B₁在餐饮食品(花生及其制品(自制))中最大限量为20μg/kg,。黄曲霉毒素B₁超标可能是原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当,或生产前对原料把关不严,或工艺控制不当等导致。

二、铬(以Cr计)

铬是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定,铬在肉制品中限量为1.0mg/kg。

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